Entre enero y julio de 2015, en nuestro país la molienda fue de 29.936.200 toneladas, considerando trigo, maíz, soja, girasol y maní. Comparando con igual período de 2014, el procesamiento creció un 6,5%, lo cual equivale a 1,8 millones de toneladas.
Julio, fue el mes que tuvo la mayor molienda de la historia con un volumen de 5.754.900 toneladas, siendo la de soja la más relevante con el 80% del total, según datos publicados por la Bolsa de Cereales de Córdoba.
La cosecha récord, principalmente de los cultivos estivales, en la campaña 2014/15 explica este comportamiento. En el caso de la soja en particular, si bien aumentó la producción de aceite y pellets un 5%, su valor en términos económicos se ha ubicado en el nivel más bajo de los últimos 5 años, producto de la caída en los precios de las commodities a nivel internacional.
Molienda de oleaginosas
Durante los primeros siete meses de 2015, la molienda de soja creció un 5% en relación a igual período de 2014, alcanzando 21.707.300 de toneladas, donde el 20% correspondió a aceite y el 80% a pellets. La producción de aceite creció un 7% a nivel nacional, y la de pellets un 4,5%. Este crecimiento fue explicado por la mayor molienda de Santa Fe, ya que Córdoba y Buenos Aires vieron disminuidos sus volúmenes de producción, según la información de la Bolsa de Cereales.
En términos absolutos, la provincia santafesina aportó 1,2 millones de toneladas más que el año pasado.
Sin embargo, más allá de la mayor molienda de la oleaginosa, su valor en términos económicos se ha ubicado en el nivel más bajo de los últimos 5 años, producto de la caída en los precios de las commodities a nivel internacional. Para nuestra provincia, el valor de la producción fue de U$S 486 millones, un 30% menor a 2014.
En girasol, la molienda nacional creció un 16% en el período considerado, alcanzando 1.452.700 de toneladas. En términos porcentuales, Córdoba fue la que experimentó el mayor incremento, con un crecimiento del 76% en la producción de aceites y pellets de girasol, pasando de procesar 98.600 a 173.500 toneladas. Sin embargo, Buenos Aires es la provincia líder en el procesamiento de esta oleaginosa, con más de 800.000 toneladas procesadas entre enero y julio de este año.
En los primeros siete meses de 2015, la molienda de maní aumentó 36%, principalmente por la buena cosecha 2014/15 que superó el 1.000.000 de toneladas en nuestra provincia. La producción acumulada entre enero y julio de aceite fue de 40.970 toneladas, 13.075 más que el año anterior, y la de pellets alcanzó las 56.935 toneladas, mostrando un incremento de 12.785 toneladas.
En el período comprendido entre enero y julio de 2015, la molienda de maíz fue récord histórico, totalizando 3.034.500 toneladas, un 17% más alta que en 2014. Estos valores son explicados por un aumento del 10% en la producción de balanceado, 33% en la molienda húmeda y 15% en la molienda seca.
La molienda de trigo se mantuvo prácticamente inalterada respecto a los primeros siete meses de 2015, alcanzando 3.288.600 toneladas.
Buenos Aires fue la única provincia que tuvo una variación negativa, compensando de esta manera los incrementos en las provincias de Córdoba, Santa Fe, Entre Ríos y el resto del país.
